No dia 30 de junho de 2010, a Escola Família Agrícola de Santa Cruz do Sul, teve um dia de campo na propriedade do Sr. Roque Finkler, pai do aluno Mateus Finkler, em Venâncio Aires. Lá tivemos a experiência prática, onde para muitos foi à primeira, de fazer de diversas formas o processamento da CANA DE AÇÚCAR.
Recepção com frutas e garapa.
Na parte da manhã, foram divididos dois grupos. Um ficou com o professor Jair Staub, que falou um pouco sobre a agroecologia e como ela se dava na propriedade, e o outro grupo foi junto com o seu Roque cortar cana.
Voltando para casa na hora do almoço, e já acompanhando o processamento do açúcar mascavo, o qual é feito igual ao melado só deixado mais tempo no tacho para secar e depois peneirar para ficar mais fino.
Hoje seu Roque participa da feira municipal vendendo os derivados da cana de açúcar, algumas hortaliças, frutas, aipim, entre outros. Tirando assim uma grande renda para a família.
Gustavo Elias Hein
Gustavo Elias Hein
